Resep Gorengan 2015

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram ubi, dikukus, dihaluskan
5 sendok makan gula pasir
4 sendok makan tepung tapioka
50 gram kismis, dipotong 2 bagian
30 gram kurma, dibuang bijinya, dipotong dadu
50 gram keju cheddar, dipotong dadu
minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:
100 gram tepung terigu
2 butir telur, dikocok lepas
100 gram cornflakes

Cara membuat timus keju cornflakes:

• Campur ubi, gula pasir dan tepung tapioka. Aduk hingga kalis.
• Tambahkan kismis, kurma dan keju. Aduk rata. Bentuk oval . Lakukan hingga adonan habis.
• Gulingkan timus di atas tepung terigu. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan lagi di atas  cornflakes.
• Goreng dalam minyk yang sudah dipanaskan hingga kuning kecokelatan.

Untuk 20 buah

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
1 butir telur
250 ml susu cair
1/2 sendok makan margarin, dilelehkan
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
2 buah dada ayam tanpa tulang
1 sendok makan kecap inggris
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
550 ml susu cair
30 gram maizena
1/2 sendok makan tepung terigu
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 kuning telur
75 gram keju cheddar parut
5 lembar daun selada, diiris kasar

Bahan Pencelup:
4 butir telur, dikocok lepas

Bahan Pelapis:
300 gram tepung panir oranye

Cara membuat risoles ayam leleh:

• Isi, lumuri ayam bersama garam, merica, dan kecap inggris. Diamkan 15 menit. Panggang di atas pan bergelombang sampai matang. Angkat. Potong panjang 1 1/2cm  x 5 cm. Sisihkan.
• Rebus susu cair, maizena, tepung terigu, garam, merica, dan gula pasir  sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali.  Aduk sampai meletup-letup kembali. Masukkan keju. Aduk rata.  Angkat. Sisihkan.
• Kulit, kocok lepas telur. Tambahkan campuran susu cair dan margarin cair. ke dalam campuran tepung terigu dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
• Dadar adonan tipis-tipis di wajan antilengket diameter 10 cm yang telah dioleskan tipis margarin. Sisihkan.
• Ambil selembar kulit. Beri daun selada. Semprotkan vla. Tambahkan ayam. Lipat sisi kiri dan kanannya. Gulung.
• Gulingkan di atas bahan pelapis. Celup ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis. Goreng di atas api sedang  sampai matang dan kuning keemasan.

Untuk 40 buah

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit A:
200 gram tepung terigu protein sedang
60 gram margarin
1 sendok makan minyak goreng
45 ml air
25 gram telur, dikocok lepas

Bahan Kulit B:
180 gram tepung terigu protein sedang
90 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
20 buah bakso sapi, dipotong kecil
150 gram jamur kancing kaleng, diiris halus
1 buah bawang bombay, dicincang halus
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh merica hitam kasar
1 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris halus
50 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
3 butir telur rebus, dipotong-potong

Cara membuat pastel bakso merica hitam:

• Isi, panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan bakso.  Aduk rata. Tambahkan jamur kancing. Aduk rata.
• Masukkan garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk  sampai matang dan meresap. Angkat. Sisihkan.
• Kulit A,  campur tepung terigu, margarin, minyak goreng, dan telur. Aduk rata. Tambahkan air. Uleni asal licin. Diamkan 30 menit.
• Kulit B,  aduk rata bahan B asal bergumpal.
• Bagi adonan A dan B masing-masing 12 bagian sama rata.
• Ambil adonan A. Pipihkan. Beri adonan B. Bentuk bulat.
• Giling tipis memanjang. Gulung. Giling lagi memanjang berlawanan arah, lalu gulung.
• Potong menjadi dua bagian. Giling bentuk bulat. Beri isi dan potongan telur. Lipat dua dan pilin.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 24 buah

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 buah cakwe, dipotong 5 cm
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
150 gram ikan tongkol, dihaluskan
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh kecap ikan
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok teh seledri cincang
1 buah cabai merah besar, dicincang halus
2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh minyak wijen
2 putih telur
50 gram tepung sagu

Cara membuat cakwe goreng tongkol:

• Isi: aduk rata ikan, garam, merica, kecap ikan, daun bawang, seledri, daun bawang, cabai, gula pasir, dan minyak wijen.
• Masukkan putih telur sedikit-sedikit sambil dibanting-banting sampai kalis 15 menit. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
• Ambil potongan cakwe. Oles atasnya dengan bahan isi. 
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Untuk 20 buah

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram usus ayam, dicuci, dipotong-potong 10 cm
2 sendok teh air kapur sirih
1 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Pelapis (aduk Rata):
200 gram tepung beras
50 gram tepung sagu
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Perendam:
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, dihaluskan

Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
3 butir kemiri, disangrai

Cara membuat kripik usus:

• Rendam usus ayam di dalam campuran air kapur sirih, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit. Angkat dan cuci bersih.
• Aduk rata bahan perendam dan bumbu halus. Tambahkan usus ayam. Aduk rata. Diamkan 15 menit. Angkat dan tiriskan.
• Gulingkan usus di atas  bahan pelapis.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai matang dan kering.

Untuk 300 gram

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram singkong, dikukus, dihaluskan
1 sendok makan margarin
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh seledri cincang
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
125 gram ayam giling
100 gram jamur merang, dicincang kasar
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
2 sendok makan saus tomat
1/2 sendok makan saus sambal
1 sendok teh kecap manis
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pencelup:
1 butir telur, dikocok lepas

Cara membuat singkong ayam jamur:

• Isi, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
• Tambahkan jamur. Aduk sampai layu. Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
• Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Angkat. Sisihkan.
• Aduk singkong, margarin, garam, dan seledri hingga tercampur rata.
• Ambil sedikit adonan singkong. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Lakukan sampai semua bahan habis.
• Celup singkong ke dalam bahan pencelup. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 17 buah

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram tepung ketan putih
100 gram kelapa parut kasar
1/2 sendok teh garam
125 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa
minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:
100 gram gula pasir
50 gram gula merah sisir
100 ml air
2 lembar daun pandan, disimpulkan

Cara membuat gemblong:

• Campur tepung ketan putih, kelapa parut kasar, dan garam. Aduk rata. Tuang santan sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.
• Ambil sedikit adonan. Bentuk oval pipih.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Angkat dan dinginkan.
• Pelapis, panaskan gula pasir, gula merah, air, dan daun pandan sambil diaduk sampai berbusa dan kental.
• Tambahkan gemblong. Aduk sampai terbalut. Matikan api. Aduk sampai terbalut gula dan kering.

Untuk 14 buah

Bahan Kulit:
100 gram tepung terigu
1 1/2 sendok makan susu bubuk
1 butir telur, kocok lepas
300 ml air
1/4 sendok teh garam
minyak untuk olesan

Bahan Isi:
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
200 gram daging giling
1 buah kulit lasagna rebus, potong 1x1 cm
1/2 sendok makan pasta tomat
1 buah tomat, kupas, parut
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh oregano bubuk
1 sendok teh basil bubuk
1/2 sendok teh rosemary
1 sendok makan tepung terigu
200 ml susu cair
100 gram keju cheddar parut
1 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan Pelapis:
2 butir telur, kocok lepas
100 gram tepung roti

Cara membuat risol ala italia:

• Kulit, campur tepung terigu, susu bubuk, dan garam. Tuang air dan telur. Aduk rata. Buat dadar tipis-tipis diatas pan anti lengket yang sudah dioles sedikit minyak. Sisihkan.
• Isi, panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging giling. Aduk hingga berubah warna.
• Masukkan pasta tomat, tomat parut, garam, gula pasir, merica bubuk, pala bubuk, oregano bubuk, basil, dan rosemary. Aduk rata. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga menggumpal. Tuang susu cair, aduk rata hingga larut. Masukkan keju cheddar dan potongan kulit lasagna. Aduk rata.
• Ambil selembar kulit. Sendokkan isi. Lipat bentuk segitiga. Celup dalam kocokan telur. Gulingkan ke atas tepung panir.
• Goreng dalam minyak yang dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

Untuk 18 buah

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
3 lembar kulit kebab siap pakai, potong 8 bagian
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
150 gram udang kupas, potong-potong kecil
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sendok teh peterseli cincang
6 buah crab stik, potong kotak kecil
100 gram wortel, potong kotak kecil, rebus
100 gram ketimun, buang isinya, potong kotak kecil
1/4 buah paprika merah, potong kotak kecil
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh kecap inggris
1/2 sendok teh kecap asin
1/4 sendok teh merica bubuk
50 gram mayones
1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat mini kebab goreng:

• Goreng kulit kebab di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering. Angkat. Tiriskan.
• Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
• Masukkan kecap inggris, kecap asin, dan merica. Aduk  sampai matang. Angkat.
• Aduk rata tumisan udang, crab stik, wortel, ketimun, paprika, dan mayones.
• Oles campuran udang di atas kebab.

Untuk 6 porsi

• Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
• Masukkan wortel, kentang, kacang polong, dan soun. Aduk rata. Masukkan air, garam, merica, dan gula. Aduk sampai meresap. Tambahkan seledri. Aduk sampai matang. Angkat.
• Kulit, Aduk bahan kulit asal tercampur rata.
• Giling tipis adonan kulit di gilingan mi mulai dari ketebalan paling besar (nomor 1) 2-3 kali. Kecilkan ukuran gilingan. Giling 2-3 kali sampai licin. Kecilkan ukuran gilingan. Giling kembali 2-3 kali sampai licin. Lakukan hal yang sama sampai ketebalan no.7.
• Potong bulat dengan ring diameter 7 cm. Beri isi dan potongan telur. Tumpuk dengan kulit yang lain. Pilin sisinya melingkar. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
11 lembar kulit lumpia
minyak untuk menggoreng

Bahan Tumisan:
250 gram jamur tiram, suwir-suwir
4 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh paprika bubuk
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 butir telur, kocok lepas
1/2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat lumpia jamur goreng:

• Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan jamur. Aduk sampai layu.
• Tambahkan paprika bubuk, garam, merica, dan gula. Tumis sampai matang. Angkat. Tambahkan telur. Aduk rata.
• Ambil selembar kulit lumpia. Sendokkan isi. Lipat kiri dan kanannya. Gulung.
• Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 11 buah

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram daging giling
1/2 buah tahu cina, dihaluskan
2 sendok teh kecap asin
1 sendok teh bawang putih bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
3 putih telur
2 sendok makan tepung sagu
12 buah tusuk sate
minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:
2 butir telur, dikocok lepas
50 gram tepung panir kasar

Bahan Pelengkap:
3 sendok makan saus tomat

Cara membuat sosis goreng roti:

• Aduk rata daging giling, tahu, kecap asin, bawang putih, garam, merica, dan telur.
• Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
• Masukkan ke dalam plastik es mambo. Ikat ujungnya. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Tusuk di tusk sate.
• Celup sosis ke dalam telur. Gulingkan di  atas tepung roti.
• Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Sajikan bersama pelengkapnya.

Untuk 12 tusuk

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Biang:
35 gram tepung sagu
100 ml air

Bahan:
125 gram tepung sagu
2 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
200 gram ayam paha fillet, dipotong kotak kecil
3 siung bawang putih, dicincang kasar
2 cm jahe, dimemarkan
1 sendok makan saus tomat
2 sendok teh saus tiram
1 sendok teh kecap manis
2 batang daun bawang, diiris halus
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat cireng:

• Isi, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai ayam berubah warna. Masukkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang air. Masak sampai meresap. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.
• Biang, larutkan tepung sagu. Masak sambil diaduk hingga kental.
• Masukkan bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
• Tambahkan tepung sagu sedikit – sedikit sambil diaduk sampai kalis.
• Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat pipih. Beri isi. Tutup dengan adonan lainnya. Rapatkan pinggirannya.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 10 buah

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
11 lembar kulit lumpia

Bahan Isi:
100 gram udang kupas, dicincang kasar
150 gram buncis, diiris serong
150 gram wortel, dipotong korek api
4 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 sendok makan kecap ikan
1 sendok makan saus tiram
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, diiris halus
5 batang kucai, dipotong 2 cm
50 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
2 sendok makan tepung terigu, larutkan dengan 3 sendok makan air
minyak untuk menggoreng

Cara membuat lumpia sayur:

• Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
• Masukkan buncis dan wortel. Aduk sampai setengah layu.
• Tambahkan kecap ikan, saus tiram, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
• Tuang air. Aduk sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang dan kucai. Aduk rata.
• Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat kiri dan kanan. Gulung. Rekatkan dengan bahan perekat.
• Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang sampai berwarna kuning kecokelatan.

Untuk 11 buah

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
250 gram udang kupas, cincang halus
1 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, diiris halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh pala bubuk
2 sendok makan tepung sagu
8 buah roti tawar, dipotong kotak kecil
minyak untuk menggoreng

Cara Pengolahan bola udang balut roti:

• Campur udang, telur, dan daun bawang. Aduk rata.
• Tambahkan kecap ikan, bawang putih, garam, gula pasir, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Masukkan tepung sagu. Uleni rata.
• Ambil sedikit campuran udang. Bentuk bola-bola. Gulingkan di atas roti tawar.
• Goreng dalam minyak dipanaskan di atas api sedang sampai matang

Untuk 22 buah

Bahan Isi:
100 gram paha ayam filet, dicincang kasar
2 lembar daun jeruk
75 gram wortel, dipotong kotak kecil
150 gram kentang, dipotong kecil, digoreng berkulit
1 batang serai, dimemarkan
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air
25 gram kemangi, dipetiki
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
1 buah tomat
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai

Bahan Kulit:
325 gram tepung terigu protein tinggi
6 gram ragi instan
1/4
10 gram gula pasir
1 butir telur
185 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng

Cara membuat panada ayam kemangi:

• Isi, panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, dan serai hingga harum.
• Masukkan ayam cincang. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
• Tuang air. Masak hingga meresap. Menjelang diangkat, masukkan kemangi. Aduk rata.
• Kulit, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan telur, santan, dan garam sedikit-sedilit sambil diuleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
• Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 20 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit. Pipihkan.
• Isi bahan tumisan. Lipat dua. Pilin. Letakan di loyang yang ditabur tipis tepung. Diamkan 20 menit.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 28 buah

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Kulit:

• 500 gram kentang kukus, dihaluskan
• 2 sendok makan susu bubuk 
• 1/2 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh merica bubuk 
• 1/4 sendok teh pala bubuk 
• 1 sendok makan margarin 
• minyak untuk menggoreng 

Bahan Isi:

• 1/4 buah bawang bombay, dicincang kasar
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 200 gram tuna, dikukus, disuwir suwir
• 1/2 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 1 sendok makan margarin untuk menumis 

Bahan Pencelup:

• 2 butir telur, dikocok lepas
• 100 gram tepung panir oranye halus 
• minyak untuk menggoreng 

Cara Pengolahan kroket tuna:

• Isi, panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan tuna, garam dan merica bubuk. Aduk rata.
• Kulit, campur kentang, susu bubuk, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan margarin. Aduk rata.
• Ambil sedikit kulit. Beri isi. Bentuk bulat.
• Celup ke dalam telur. Gulingkan di atas tepung panir. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 100 gram paha ayam fillet, dicincang halus
• 100 gram udang kupas, dicincang halus
• 150 gram kulit ayam, dicincang halus
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 2 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh merica bubuk 
• 1/2 sendok teh penyedap rasa 
• 1/2 sendok makan minyak wijen 
• 1 butir telur 
• 150 ml air es 
• 200 gram tepung sagu 
• 1 sendok teh baking powder 
• minyak padat untuk menggoreng 

Bahan Pelengkap:

• saus sambal bangkok 

Cara membuatnya:

• Campur ayam, udang, kulit ayam, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, penyedap rasa, dan minyak wijen sambil diuleni sampai kalis.
• Tambahkan telur dan air es sedikit – sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan tepung sagu dan baking powder. Aduk rata.
• Bentuk bola-bola dengan sendok. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai matang dan kering.
• Sajikan bakso bersama saus.

Untuk 30 buah

Bahan :

•  1500gTerigu Lencana Merah
• 5g Garam
• 300g Telur ayam
• 140g Bumbu kaldu Indofood
• 5g Lada bubuk
• 3g Gula pasi
• ± 500g Air
•  100g Wortel diiris
•  100g Kol diiris
•  100g Toge
•  20g Daun bawang diiris
•  50g Cumi-cumi diiris
•  50g Bakso diiris
•  200g Udang
• 1000g Minyak goreng Bimoli (untuk menggoreng)

Cara membuat :

• Campur semua bahan kecuali udang hingga rata.
• Diamkan adonan ± 15 menit tutup dengan plastik.
• Masukan adonan dengan cetakan , garnish denganudang.
• Adonan goreng mengunakan minyak Bimoli dengan panas (± 180°C)
• Hingga berwarna Kuning kecokelatan 
• Bakwan siap disajikan,

Bahan dan Bumbu :

• 10 buah tempe mendoan ukuran 10×15 cm
• 100 gram tepung beras
• 2 sdm tepung terigu
• 125 ml air
• 2 batang daun bawang
• minyak untuk menggoreng

• 2 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt merica butiran
• garam sesuai selera

• Campur tepung dengan bumbu halus beserta daun bawang dan air hingga rata. Celupkan tempe dalam adonan tepung .
• Goreng dalam minyak panas dan banyak, tunggu hingga matang dan berwarna kekuningan
• Angkat dan hidangkan selagi hangat dengan cabe rawit atau sambal kecap.

• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh vanila
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 250 gram kacang hijau rebus siap digunakan

Bahan Untuk Pencelup :

• ½ sendok teh garam
• 1 butir telur ayam
• 50 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 100 ml air matang

Cara Membuatnya :

• Pertama-tama, blender kacang hijau yang telah direbus hingga benar-benar lembut, lalu campur dengan seluruh bahan membuat isian Gandasturi, aduk rata.
• Bentuk adonan kacang hijau menjadi bulat pipih.
• Selanjutnya, untuk membuat adonan pencelup, campurkan seluruh bahan-bahan pencelup menjadi satu kemudian aduk rata. Celupkan adonan kacang hijau yang telah dibentuk, balurkan dengan adonan pencelup.
• Goreng Gandasturi hingga berubah warna menjadi keemasan dan matang.

• 6 buah pisang raja atau pisang tanduk
• Minyak untuk mengoreng

• 350 gr tepung terigu
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gr gula halus
• 125 gr margarin
• 1/2 sendok teh vanili
• 75 ml air

• 1 kg singkong, cuci bersih, kupas, potong sesuai selera
• 1½ liter air biasa/ air es
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm garam
• 2 sdm margarin
• mentega/ margarin untuk olesan
• keju parut
• susu kental manis (tambahan)

• Campurkan air dengan bawang putih dan garam, aduk rata lalu sisihkan untuk rendaman.
• Goreng singkong sampai setengah matang, angkat dan tiriskan. Segera rendam ke dalam bahan rendaman dan biarkan sekitar 5 menit. Angkat dan tiriskan.
• Panaskan minyak hingga benar-benar panas lalu goreng singkong hingga matang dan merekah. Segera olesi singkong dengan mentega, taburi dengan keju parut dan susu kental.

Bahan :

• 400 gram tape singkong
• 50 cc santan
• 1 butir telur
• 150 gram gula merah, sisir tipis
• minyak untuk menggoreng
• garam secukupnya

Adonan tepung :

• 50 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1/2 sdt garam
• 100 cc air
• 50 gram wijen

Cara membuatnya :

• Campur tape, santan dan telur, garam, air. Bulatkan adonan lalu isi dengan gula merah, sisihkan.
• Campur bahan adonan tepung. Celupkan bulatan tape ke dalam adona tepung, lalu goreng hingga matang.

Bahan :

• 1 buah sukun matang, kupas, iris tipis
• tepung beras secukupnya
• tepung terigu secukupnya
• garam, vanili, air secukupnya

Cara membuatnya :

• Campur tepung beras, tepung terigu, garam, vanili, lalu tuangi air sedikit-demi sedikit hingga adonan agak encer.
• Panaskan minyak goreng lalu celupkan potongan sukun lalu goreng hingga matang, sajikan.

•     5 buah jagung manis/biasa
•     1 butir telur ayam
•     4 sendok makan terigu segitiga / merk apa saja
•     Secukupnya Seledri, dicincang (sesuai selera)
•     1 batang daun bawang (diiris agak tipis saja)
•     100 gram udang, bersihkan, kupas

•     Secukupnya garam
•     4 siung bawang putih
•     1 siung bawang merah
•     1 butir kemiri
•     1/4 sendok teh ketumbar
•     3 buah cabe merah segar, dan tumbuk kasar

• Pertama-tama Jagung diserut (sebagian ditumbuk kasar, sebagian dibiarkan bulat-bulat bijinya)
• Selanjutnya campurkan jagung, bumbu yang telah dihaluskan tadi, telur, seledri, daun bawang, terigu, udang jadi satu kesatuan.
• Terakhir Panaskanlah minyak goreng. lalu ambil adonan 1 sendok makan, terus goreng hingga matang dan sampai berwarna kuning keemasan
• Bakwan Jagung siap disajikan

Bahan dan Bumbu :

• 10 buah tahu putih kecil, potong-potong, kerok tengahnya
• 1 butir telur
• 2 buah wortel, parut
• 2 batang daun bawang, rajang halus.
• 100 gram kol, rajang halus
• 3 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• tepung terigu
• 1 butir telur, kocok lepas
• tepung roti
• minyak menumis dan menggoreng

Haluskan :

• 1 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 sdt merica
• 1 sdt gula pasir
• garam secukupnya

Cara membuatnya :

• Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan kerokan tengah tahu, wortel, daun bawang, kol dan telur, aduk hingga sayur layu. Tuang sedikit air dan larutan tepung maizena pada adonan, aduk sebentar. Angkat adonan isi.
• Masukkan 1 sdm adonan isi ke dalam tahu lalu kukus sekitar 15 menit. Angkat, gulirkan tahu ke tepung terigu, celupkan ke dalam kocokan telur, gulingkan lagi di tepung roti.
• Goreng hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan panas bersama cabai rawit.

Bahan dan Bumbu :

• ½ kg tepung terigu
• 1 butir telur
• 200 gram kol, cuci bersih potong-potong
• 200 gram tauge, cuci bersih buang akar
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• minyak untuk menggoeng

Haluskan :

• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• garam dan penyedap secukupnya

Cara membuatnya :

• Campur tepung terigu, telur, bumbu halus dan tambahkan sedikit air, aduk hingga rata. Masukkan kol, tauge dan daun bawang, aduk rata.
• Panaskan minyak, ambil adonan ukuran sesuai selera lalu goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan hangat.

Bahan :

• 1 sisir pisang kepok, dibelah tidak putus hingga membentuk kipas
• 150 gram tepung beras
• 1 sdt garam
• 1 telur, dikocok
• 180 ml air putih
• ½ sdt vanili
• minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuatnya :

• Tepung beras, garam, air, telur, dan vanili dicampur dan diaduk sampai merata, masukkan air jika adonan belum encer atau terlalu kental kemudian adonan disisihkan.
• Siapkan Wajan dan panaskan minyak, lumuri pisang dengan adonan tepung kemudian masukkan ke dalam minyak panas sambil dilebarkan seperti kipas. Goreng pisang hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Bahan :

• 1 buah tempe, potong kotak tipis
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 3 buah bawang putih
• 2 sdt ketumbar
• ¼ sdt kunyit bubuk
• garam secukupnya

Cara membuatnya :

• Tempe dan bumbu halus direndam dengan air hingga semua terendam lalu aduk hingga merata. rendam sekitar 30 menit.
• Panaskan minyak, goreng tempe hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan lalu sajikan.